日本山陽+北九州【新幹線之旅】：豚骨風味的「一蘭」拉麵

既然都有「博多一風堂」拉麵的食記了，當然也不能漏了「一蘭」拉麵囉！「一蘭」是我第三次到日本旅行，卻第一次吃到的日本拉麵，頗有紀念意義。

2011年11月我在九州博多旅行，由於我住的飯店就在博多車站對面，但一直不知道博多車站的地下街就有「一蘭」的分店。
(原本還想晚上趕去博多運河城的分店去吃，結果用飯店的電腦上網查到對面就有一家，步行一分鐘！)

它隱身在地下街的麥當勞後方，虧我還去這家麥當勞消費過，但完全沒發現後面還有一家拉麵名店。

進門第一關是購買食券，拉麵只有一種豚骨口味690日圓，我還加點一顆半熟蛋(附鹽)100日圓。

「一蘭」拉麵的座位很像K書中心，每人一格，也看不到工作人員的臉，但是她們還是很有元氣地打招呼。坐定之後店家會請你填寫一張表格，會照你的喜好(圈選的湯頭濃度/辣度/配料...等)做出一碗客製化，符合你口味的拉麵。填好就等著美味上桌啦～

等麵的時候先來剝蛋殼，還附有說明書

水也是自己倒(從簾子縫隙看到工作人員了！)

哇~~~~~拉麵來了！我把剝好的蛋折半放入麵碗中。一般人看到這碗麵可能會覺得沒料好空虛，但是一蘭要吃的是超濃郁湯頭和獨門辣醬。麵也好吃！

把店家精心熬製的湯喝光光就是對料理人的尊敬！

一蘭也會在碗底向你致意喔！